うまいもん屋 五ェ門

広島の人気お好み焼き屋さん『うまいもん屋 五ェ門』
徳山支店が平和通りにあります。
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お昼の営業も始められたとの情報を得て、
ほぼ広島出身のまちあい徳山スタッフ・Fさんを含む
3人で食べに行きました。
◇◆冬季限定の『広島名物かき焼き』(¥840)◆◇
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バターで炒めた新鮮カキに、ポン酢とタップリの葱が
かかっていて美味しい!この季節ならではの1品でした。
ビールによく合うお味です。
次にお好み焼きそば(うどん)肉玉子入り(¥735)を
注文しました。プラス¥100でチーズをトッピング。
広島風は焼きそばか、うどんを入れるのが一般的らしく
麺をゆでる機材も厨房にありました。
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お店の方が、丁寧に茹でたそばをカリカリ・
モチモチに焼き上げます。
クレープ状に薄く焼いた生地の間に、たっぷりキャベツ、
焼きそば、豚肉の具材が混ざらずに、キレイな層になって
お好み焼きが完成。
お好みやき2.jpg
ツウの人はみんな、小さなヘラで鉄板からそのまま
食べてますが(Fさんはさすがに凄く上手でした)
小皿にとって箸で食べるより美味しいし、
少しやけどをしそうになりながらも
ヘラで食べると、お好み焼きを食べてる実感がありました!
お好み焼き1.jpg
キャベツの甘みとそばの食感、肉、生地、ソースの味が
抜群のバランスでした!
麺を入れることがあまりなく、また具を“混ぜ焼き”
にする関西風のお好み焼きしか、食べた事が
なかったのですが、今回は広島風のお好み焼きの美味しさを
堪能することができました。ボリュームも満点でした!
五ェ門 徳山店
周南市平和通1-22 福知ビル
AM11:30~PM2:00
PM6:00~AM2:30(ラストオーダー)
休日:日曜

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