栄町にある『鮨 金星』さん。山口県の名店といえば、
このお店を挙げる方も多いのではないのでしょうか?
大将が握って下さるお鮨は江戸前鮨。
口の中でシャリがホロリと崩れ、
その口どけは今まで味わったことのない感覚でした。
画像は出して戴いたお料理のほんの一部ですが、ご紹介します。
【カンパチの刺身】
他にも剣先イカ、鯛の炙り、釧路の秋刀魚、
しめ鯖のお刺身を出して戴きました。
素人目にもその刺身の艶やかさから鮮度・
品質の高さがわかりました。
それぞれの魚の一番の旨みが味わえる贅沢さです。
【車海老】
【コハダ】
【トロ】
【剣先イカ】
カウンターの中での、大将のその佇まいの凛々しさや、
流れるような一連の所作に目が釘付けになります。
でもお人柄はとても穏やかで優しくて、
敷居の高さを忘れてしまうようなアットホームな雰囲気です。
【お吸い物】
鰹節と鮪節をあわせた出汁の味わいは、
とことん繊細で深い味わいでした。
どのコースもその量の多さにお客様は驚かれる
そうですが、私もお通しから最後のデザートまで
その繊細な美味しさに感動して、お腹いっぱいに
なっても食べ続けました。
若大将のお話の博識さ、語り口の楽しさも
常連のお客様の大きな楽しみの一つです。
歴史・文学・芸術からスポーツ・大衆娯楽まで
その知識の広さと深さにはただ驚きです。
“マダム・ルロワ”の赤・白ワインを頂きました。
山口県きっての名店として、県外からわざわざ
来られる方や、結婚記念日や大切な人の誕生日など、
年に一度の特別な日に特別なお店で過ごしたいと
訪れる方も多いようです。
期待以上の美味しさと心尽くしのおもてなしに
特別なひとときと、いつまでも心に残る
素敵な想い出が演出されます。
【鮨 金星】
周南市栄町2-46
TEL・FAX 0834-21-0518
営業時間 昼/12:00~13:30
夜/18:00~22:30
定休日 日曜日
鮨 金星
- 2012年9月20日
- 2019年1月27日
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